BELLA VESPA

FOOD

Ραγού Μανιταριών

µε ιταλικό λουκάνικο Salsiccia, αυγό ποσέ και σπαστή γλυκοπατάτα

Buffalo Mozzarella

µε ελαιόλαδο, αφραλάτι και προσιούτο

Tagliata απο στήθος πάπιας

σε γλυκόξινη µαρινάδα σόγιας

Asiago

ζεστό µαλακό ιταλικό τυρί αρωµατισµένο µε θυµάρι και ροζ πιπέρι συνοδεύεται µε φρυγανισµένο ψωµί, µέλι µε µαύρη τρούφα

Σπιτικό Ραβιόλι

µε σπανάκι, ricotta και κρέµα παρµεζάνας

Κροκέτες πατάτας

µε κοτόπουλο, lime, πικάντικη µαγιονέζα, κόλιανδρο και σάλτσα σόγιας

Μπρουσκέτα

µε βιολογικό ψωµί, τοµάτα, ιταλικό τυρί stracchino και προσιούτο

Tartare

από µοσχαρίσιο φιλέτο, καπαρόµηλα, λεµονοπίπερο και πούδρα βασιλικού

Vitello tonnato

τρυφερό λεπτοκοµµένο µοσχάρι µε σάλτσα τόνου, καπαρόµηλα και flakes παρµεζάνας

Τραγανές πατάτες

µε λάδι λευκής τρούφας και πεκορίνο

Carpaccio

από µοσχαρίσιο φιλέτο, λαδολέµονο λευκής τρούφας, άγρια ρόκα και flakes παρµεζάνα

Stracchino

συνοδεύεται µε µαρµελάδα κουκουνάρι

Stracciatella

συνοδεύεται µε µαρµελάδα κουκουνάρι

Burrata

συνοδεύεται µε µαρµελάδα κουκουνάρι

Verde

µε ανάµεικτα φύλλα σαλάτας, καρότο, αγγούρι, τοµατίνια, ραπανάκια, παρµεζάνα και dressing από παλαιωµένο βαλσάµικο

Κοτόπουλο με Iceberg

τραγανή καπνιστή πανσέτα, καλαµπόκι, flakes παρµεζάνας, dressing bacon και κρουτόν

Mozzarela Burrata

µε τοµατίνια, baby ρόκα, βασιλικό, άνθος αλατιού, βαλσάµικο και ελαιόλαδο

Quinoa

µε φύλλα βαλεριάνας, αγγούρι, καρότο, goji berries, cranberries, ηλιόσπορο και dressing µε εσπεριδοειδή

Prosciutto

σε τραγανή φωλιά µε άγρια ρόκα, παντζαρόφυλλα, ρόδι, καλαµπόκι, και ανάλαφρο dressing gorgonzola

Caprese

µε Buffalo Mozzarella, cherry τοµατίνια, πέστο βασιλικού, παξιµάδι από χαρούπι και κουκουνάρι

Margherita

στην πιο φρέσκια εκδοχή της

Toscana

ιταλικό σαλάµι µε φρέσκια σάλτσα τοµάτας

Fungi

µε πάστα τρούφας, µανιτάρια, σάλτσα τοµάτας και µοτσαρέλα

Barbeque Polo

µε σάλτσα τοµάτας, κοτόπουλο, µπέικον, µοτσαρέλα και καλαµπόκι

Prosciutto

µε µοτσάρελα, λάδι τρούφας, νιφάδες παρµεζάνας, σάλτσα τοµάτας και φύλλα ρόκας

Calabrese

πικάντικο αλλαντικό µε σάλτσα τοµάτας, πιπεριά, ελιές και φρέσκια µοτσαρέλα

Salsiccia

ιταλικό λουκάνικο µε αυγό ποσέ και σχοινόπρασο

Pappardelle

µε σιγοµαγειρεµένα short ribs, κρέµα πεκορίνο και λάδι λευκής τρούφας

Chittara φρέσκο σπαγγέτι

µε ψιλοκοµµένη φρέσκια τοµάτα, παρµεζάνα, φρέσκο βασιλικό και τοµατίνια κονφί

Spagetonne καρµπονάρα

µε guanciale, πεκορίνο Romano, φρεσκοτριµµένο πιπέρι και σχοινόπρασο

Cacio e pepe spagettone

µε πεκορίνο Romano, φρεσκοτριµµένο πιπέρι και ελαιόλαδο λευκής τρούφας

Tagliatelle

µε µοσχαρίσιο ραγού, τοµατίνια και κρέµα παρµεζάνας

Rigatoni

µε φιλέτο κοτόπουλο και φρέσκο µανιτάρι porcini

Φρέσκο Gnocchi πατάτας

µε µοσχαρίσιο µάγουλο, τρούφα και σάλτσα Πόρτο

Tagliatelle tartufo

µε άγρια µανιτάρια, λάδι τρούφας, καρέ τοµάτας και τριµµένο πεκορίνο

Rigatoni

µε πέστο βασιλικού, τοµατίνια και παρµεζάνα

Linguine µαύρο από µελάνι σουπιάς

µε καραβίδες, cherry τοµατίνια, ginger, µοσχολέµονο και βασιλικό

Risotto αγκινάρας

µε δέρµα από raspberry και θυµάρι

Risotto παρµεζάνας

µε θυµάρι (επιλογή φρέσκιας µαύρης τρούφας)

Βελούδινος πουρές πατάτας

µε σχοινόπρασο

Φρέσκιες τηγανητές πατάτες

Σπανάκι ρικότα

Αρωµατικό άγριο ρύζι

µε ζωµό βοδινού

Λάδι Τρούφας

Φρέσκια Μαύρη Τρούφα

Rib-eye steak

Flap Steak Black Angus

Bistecca

µε φρέσκια ρόκα | 2 share

Osso buco

µε φρέσκια τρούφα, µανιτάρια και πούρε πατάτας

Burger

από µοσχαρίσιο entrecote, scamorza, τοµάτα και µαγιονέζα τρούφας

Στήθος κοτόπουλο

µε µωβ πατάτα, baby καρότο, µπρόκολο, µανιτάρια και δροσερή µους γιαουρτιού

Σολοµός

σε κρούστα µυρωδικών µε σάλτσα µίσο, πουρέ γλυκοπατάτας και χόρτα εποχής

Πανακότα

µε άρωµα βανίλιας, φράουλες και µπισκότα oreo

Προφιτερόλ

µε κρέµα πατισερί, σάλτσα bitter σοκολάτας και παγωτό βανίλια

Tiramisu

µε κρέµα µασκαρπόνε, sponge cake κακάο και τραγανή gianduja

Calzone

µε ελαφριά κρέµα σιµιγδαλιού, πραλίνα, κόκκινα φρούτα και παγωτό βανίλια